利用物联网技术，建立油烟在线监控系统是完善油烟监管的非常有效的重要手段。环保部门应该对油烟监控项目的建设和运营的各个实施阶段都能主动参与，大胆负责，而且还要充分依靠建设与运营单位的力量，充分发挥他们的聪明才智和积极性，保证项目组织的合理性，这样才能较好地解决项目建设与运营工作中诸多重点难点问题，也才能体现出政府部门高度负责和高度的主人翁精神。